1.所有材料称量好，黄油事先要室温软化。
2.然后室温软化的黄油电动打蛋器略打一会，加糖粉先用勺子搅拌均匀。
3.然后再用电动打蛋器搅打至蓬松颜色发白。
4.分两次加入蛋液每次都搅打均匀。
5.分三次筛入面粉和盐、泡打粉的混合粉类，并每次都要搅拌均匀。
6.加入45克花生碎和椰蓉。
7.搅拌均匀后用叠加法形成面团，最后用手稍稍揉光滑。
8.分成15克左右的均匀的小剂子，并搓圆。
9.放入烤盘中用手指压扁，沾少许蛋液上面再撒上花生碎，每个小小酥中间要留有空隙，烤的过程中会膨大。烤箱预热180度中层烤20分钟。
10.晾凉后食用。
11.成品图
12.成品图
1、我的花生碎是买的成品，如果没有的话可以自己炒熟花生去皮并压碎即可。
2、黄油加入糖粉要事先用勺子搅拌，要不然直接用打蛋器打会到处飞溅。
3、烤制时间根据自家烤箱调整。
